あまくま blog
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紀州山海料理
2023-03-02

今日の夕飯は、東京丸ビルにある
「紀州山海料理 愚庵」というお店へ。
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最初に「付き出し」。
もうこれだけで結構な量ですよ。
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お酒のあてに
「金山寺のなめろう」。
お酒がすすむやつだ。
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「うつぼの揚げポン酢」は、
カリカリスナック状のうつぼを
大根おろしポン酢でからめて。珍味だね。
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「本日の造り盛り合わせ」
切り身がぶ厚いね。
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温かいものをと、
「いのぶた陶器蒸し」。
脂が甘いお肉。焼酎にあうよ。
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さいごにシメで、
「梅真鯛のお茶漬け」。
さっぱり。


[食]
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