今日は浅草にあるビストロ、

「ガンゲット・ラ・シェーブル」で夕飯。

まずは

「活〆ハモのエスカベッシュ」。

夏はやっぱりハモだよね。

「新しょうがフランク」も夏らしい一品。

新生姜の風味がイイね。

「リヨン風サラダ」は

レバーとハツがトッピング。

あたたかいサラダですね。

メインに、

「フランス・ブルターニュ産ホロホロ鶏のロースト」を。

リースリングの白ワインと合わせてみました。

めっちゃうまい。